曲曲雜貨鋪

• 哥倫比亞 梅德林 卡爾達斯(1磅)1包
• Millicano手工特調咖啡豆(1磅)1包

哥倫比亞特級的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，
令人回味無窮。不論是外觀上、品質上，哥倫比亞特級都相當優良，就像女人隱約的嬌
媚，迷人且恰到好處，口感綿軟、柔滑，可以隨時飲用，它獲得了其他咖啡無法企及的
讚譽：被譽為「綠色的金子」。
．哥倫比亞咖啡是少數以自己名字在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面，還沒有
別的咖啡得到咖啡客們如此高度的評價。它另有一個很好聽的名字叫”翡翠咖啡”。哥
倫比亞人對咖啡品質的孜孜追求，只能用一個詞來形容：認真。除了認真，還是認真。
哥倫比亞咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味，喝下去後，香味充
滿整個口腔。把口腔裡的香氣再從鼻子裡呼出來，氣味非常充實。或許你會嫌它太霸道
，因為它會以最快的速度佔據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。

極品系列來自各大產區，精選頂級100޿拉比卡咖啡豆，擁有最迷人的香氣，口感順滑
細緻，餘韻渾厚，整體表現獲得極高評價；每日限量烘焙，為P.r.o咖啡系列中的極品，
適合堅持品味，享受生活的您。

以多數人偏愛的曼特寧加巴西咖啡為風味設計的主軸，添加富有神秘氣息的中美洲咖啡
及也門摩卡，烘焙方式采Full City Roast特殊香氣猶如煙熏又似果香，口感均衡且圓潤
，微苦不具酸性，可使用於不同的沖調工具，適合初接觸咖啡者學習及飲用。

可清楚表現綜合咖啡的濃郁口感，此配方與曼巴同屬底感較重，較不強調咖啡酸香。可
清楚表現綜合咖啡的濃郁口感，略帶炒焙穀物的甜味及濃厚的body感，咖啡的苦味及厚
度鮮明呈現。

烘焙技術保證了我們能收集到最好的咖啡豆。在對咖啡豆的清洗和乾燥方面每一個過程，
全是純天然的。由精選的種籽日光曬乾後焙製而成，保證了咖啡果實的迅速乾燥，避免引
發咖啡顆粒的發酵，在不損害咖啡豆的原始屬性，保留咖啡豆的香味。

為什麼要下單後烘焙，下單後烘焙可以確保咖啡豆達到您手上時正是咖啡豆最佳飲用期的
開始；咖啡豆和紅酒一樣，都要養一樣，醒一醒，才能得到最佳的口感。咖啡單品豆一般
養豆3-5天，烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時間。
咖啡烘焙有點類似做菜，對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控；咖啡也一樣，要
瞭解豆子的特點，瞭解烘焙機的特性，瞭解什麼時候豆子脫水結束、什麼時候加溫進一爆
、進二爆是加火還是減火。。。。還得注意天氣溫度。。。反正各種因數都需要熟悉瞭解
，這些個方方面面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上，我們會一直努力鑽研下去
確保咖啡烘焙的穩定度！

店內出售的熟豆，一般規格都是227g／半磅或454g／1磅。偶爾推出100g包裝的特質精品
豆。可代磨粉，需要磨粉時請於下訂時告知研磨程度，請自行確認使用的器具（同參照圖）
。咖啡熟豆一般最佳風味保質期在15～45天內，請保存在陰涼、乾燥的地方。不是說15～
45天後咖啡就不能喝了，只是相對來說風味會跑掉很多。咖啡磨粉後，請儘量在8～16天內
飲用完畢，時間太長粉的風味會完全跑掉。

咖啡包裝一直對牛皮材質的包裝袋情有獨鍾，現在的包裝選用台灣優質牛皮紙封面、鋁箔
膜內襯，一共3層，無味無毒，防光照、防潮，帶有優質單向透氣閥，這是為了讓咖啡都
可以呼吸醒豆！咖啡袋的質地很重要，不夠結實，帶向透氣閥質量不佳，都 會導致袋子
在運輸過程中因為豆子釋放的氣體充斥袋內無法通過透氣閥排除兒崩裂包裝袋......，所
以，選擇一款質量好的咖啡包裝袋是我們的堅持。

幸福流域咖啡是一群咖啡愛好者，2004年正式開始接觸咖啡，到現在已經結識了很多志同
道合的朋友。在這些朋友身上學到了很多，關於咖啡、關於做事、關於做人......

店內生豆來至全球各地，有優質的商業豆，有品質上佳的莊園豆，還有COE超凡一杯的精
品豆。不論是商業豆還是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆，我們都會
事先挑一挑，烘焙完畢後也會再挑一挑。
本店不會以次充好，不會拿風味拼配豆來忽悠各位是單品豆。這是我們的承諾，也是我們
的原則，不以次充好，不賣假貨。

1.購買到好的咖啡豆後，應放在不受陽光照射，且溫、濕度低的場所，因為好不容易乾燥
烘焙好的豆子，很容易發生隨著濕氣而吸進異味的危險。另外，也不要存放在潮濕的庫房
內，而且溫度以常溫為宜，若是存放在高溫 多濕的場所，就要注意換氣。
2.咖啡豆應儲存在乾燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱的保鮮箱裡，以免吸收濕氣，要
放在冰箱的冷凍櫃，冷藏是咖啡豆保鮮的終極手段，冷藏時切記密封好之後再放入冰箱冷
凍櫃，從冷凍櫃拿出時，需要避免冰凍部分化 開而使袋中咖啡豆受潮。
3.不管購買到的咖啡豆外包裝做得多好，都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好（最好
在開封後2個月內將其飲用完畢），還要配合陽光、溫度條件，將其保存在陰涼地方，還
要注意保質期，這樣保存才完全不會有問題。
4.咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好，並且每次開封後要儘快關上，以減少豆子與空氣
相遇的機會，此外，也可以將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中，或將咖啡豆
分裝為約一次用量的小包裝後再入罐，如果有 乾燥劑的話也可以放一包在罐子內，以確保
罐內乾燥。
5.由於接觸空氣面較小，咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久，因此
為了維持咖啡的香味，可儘量在需要沖煮咖啡時再開始研磨咖啡豆。
6.烘焙過的咖啡豆，影響質量變化最大的就是「光」、「溫度」、「濕度」及「空氣」，
所以要能控制與空氣接觸時間，降低溫度，保持較低的濕度，放置於不見光的地方，或是
存放在密封容器中。